市餐饮烹饪行业协会、各餐饮经营主体：

中秋、国庆双节临近，餐饮消费进入旺季，各类聚餐、宴请活动集中，餐饮场所用火、用电、用气进入高峰，消防安全风险交织叠加。为深刻吸取秀英区火灾事故教训，坚决防范重特大事故发生，切实保障人民群众生命财产安全，现就进一步加强我市餐饮行业安全生产工作提示如下。

一、压实主体责任，筑牢安全思想防线

各餐饮经营主体要充分认清节日期间安全生产严峻形势，坚决克服麻痹思想、侥幸心理，严格落实安全生产主体责任。法定代表人、主要负责人切实履行第一责任人职责，健全全员安全责任制，将安全责任细化到岗、落实到人。节前组织开展全员安全警示教育，全面开展安全生产自查自纠，做到隐患早排查、早发现、早处置。

二、严管动火施工，严控重点环节风险

严格执行动火作业审批制度，节日期间非必要不动火，确需动火作业的必须落实安全防护措施。涉及装修改造的场所，要严格实行营业区与施工区防火分隔，严禁违规使用易燃可燃装修材料，及时清理施工现场可燃物，坚决杜绝违规施工、违章作业行为。

三、聚焦厨房安全，严防燃气与油烟管道隐患

全面开展燃气安全排查整治，重点检查燃气管道、阀门、连接软管，严禁使用老化、超期、不合格设备；规范安装并确保燃气泄漏报警装置、紧急切断阀正常有效。严禁违规存放、使用醇基燃料，严禁“双火源”混用。及时对油烟管道、排烟罩、净化器进行彻底清洗，清除油垢堆积，严防油垢自燃引发火灾。

四、保障通道畅通，规范消防设施管理

严禁堵塞、锁闭、占用疏散通道、安全出口及消防车通道，确保逃生路线畅通无阻。设置防盗窗（网）的场所，必须保证内部易于开启或设置专用逃生出口，不得设置影响逃生和救援的障碍物。配齐配全灭火器、灭火毯等消防器材，定期检查维护，确保完好有效、随时可用。

五、强化应急演练，提升处置自救能力

节前组织全体员工开展消防安全培训和应急疏散演练，确保员工熟练掌握 “会报警、会扑救初起火灾、会引导人员疏散” 技能，熟练使用消防器材、熟悉逃生路线。发生火情时，坚持 “生命至上” 原则，在确保安全前提下科学处置，严禁盲目冒险施救，严防伤亡事故扩大。

节日安全无小事，责任落实大于天。请市餐饮烹饪行业协会切实履行行业自律职责，指导督促会员单位全面落实各项安全要求。我局将联合监管部门加大节日期间督导检查力度，对责任不落实、隐患整改不到位的单位，将依法依规严肃处理。

祝各餐饮经营主体双节平安、经营有序！

海口市商务局

2026年9月23日